Китай

Китай — это страна с богатейшей историей, в которой алкоголь занимает важное место в культурной жизни. На протяжении тысячелетий местные народы создавали уникальные напитки, связанные с традициями, ритуалами и социальными обычаями. В этом тексте мы поговорим о китайском алкоголе, его происхождении, популярных видах и интересных фактах, которые делают эту тему особенно увлекательной.

История возникновения китайского алкоголя

История китайского алкоголя восходит к древним временам, примерно к 7000 году до нашей эры, когда в Китае начали производить ферментированные напитки из риса, меда и фруктов. Однако первое документально зафиксированное упоминание о алкогольных напитках относится к династии Шан (1600–1046 гг. до н. э.), где в исторических записях описываются различные способы производства и потребления алкоголя.

Китайцы всегда придавали особое значение алкоголю, используя его не только как напиток, но и как часть ритуалов, связанных с почитанием предков, а также в качестве средства для поддержания социальных взаимодействий. На протяжении веков мастерство виноделия и производства крепких спиртных напитков усовершенствовалось, что дало возможность создать множество уникальных видов алкоголя. Водку, вино и виски из Китая можно купить в Москве в магазинах WineShopper по очень выгодным ценам. 

Популярные виды китайского алкоголя

• Баиджо

Баиджо — это самый известный и распространённый крепкий алкогольный напиток Китая, обычно с содержанием алкоголя от 40% до 60%. Он производится из различных зерновых культур, таких как сорго, пшеница или рис. Каждый регион Китая имеет свои уникальные рецепты и методы производства. Баиджо может варьироваться по вкусу — от сладкого до очень крепкого и остроумного. Этот напиток часто употребляется во время праздников и традиционных обрядов.

•  Вино из риса 

Вино из риса, также известное как мицзю , имеет низкое содержание алкоголя и отличается сладким вкусом. Изготавливается из сладкого риса и является популярным напитком в восточных регионах Китая. Мицзю используется не только как алкогольный напиток, но и как ингридиент в кулинарии.

•  Путунхуа 

Хотя китайские вина не так известны, как вино из других стран, их производство быстро набирает популярность. В последние десятилетия вина из виноградников в таких регионах, как Нинся и Синьцзян, начали получать международные награды и признание. Особыми сортами являются «Каберне Совиньон» и «Шардоне», которые имеют уникальный вкус и аромат, характерные для китайского климата.

•  Шэньцзю 

Шэньцзю, или «сырье», представляет собой напиток, который еще не прошёл процесс чески. Обычно он имеет более низкое содержание алкоголя и мягкий вкус, что делает его популярным среди студентов и молодежи. Он часто используется в качестве освежающего напитка в жаркие дни.

Интересные факты о китайском алкоголе

Культурное значение: В Китае алкоголь играет важную роль в социальных взаимодействиях. Часто во время деловых встреч или праздников местные жители поднимают тосты, выражая уважение или благодарность собеседнику.

Ритуальные ритуалы: В некоторых китайских семьях существует традиция предлагать алкоголь духам предков во время важных событий, таких как свадьбы и день рождения. Это считается знаком уважения и почитания.

Баланс жизни и здоровья: Китайская философия часто связывает умеренное употребление алкоголя с долгожительством и здоровьем. В некоторых регионах считается, что алкоголь может улучшать пищеварение, особенно во время еды.