Вино Chateau Smith Haut Lafitte Rouge 2012 характеризуется красивым темно-красным цветом с синим оттенком. Вкус вина зрелый и при этом очень свежий, гармоничный и элегантный, с хрустящими тонами спелых красных фруктов, нюансами специй, солодки, сухих трав и кремня. Ароматический букет вина выразительный и очень свежий, изобилует тонами свежих фруктов и ягод (клубника, вишня), которые дополнены нюансами дыма, специй (анис, лакрица, корица), а также элегантными цветочными нотками.
Вино рекомендуется подавать к мясу на гриле, дичи под клюквенным соусом, выдержанным сырам.
Сбор винограда для создания красного вина Шато Смит-О-Лафит производится только вручную. Урожай 2012 года начали собирать 4 октября с сорта Мерло. Виноград тщательно сортируется, под пресс попадают только самые спелые ягоды. Ферментация вина осуществляется при температуре 28°С, после чего вино зреет в течение 18 месяцев в дубовых бочках, причем 60% из них новые, а 40% — старые. Вино не фильтруется, а регулярно переливается из бочки в бочку, благодаря чему оно освобождается от осадка и приобретает более мягкий, округлый вкус. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2012 года в промежутке между 2017 и 2027 годом.