Рейтинг американского журнала Wine Enthusiast создает группа редакторов и профессиональных сомелье.
Рейтинг французского журнала La Revue du vin de France. Это издание признается международными экспертами как единственный серьезный журнал по винам во Франции. Вина оцениваются по 20-балльной шкале.
Jean-Marc Quarin признается одним из самых высококлассных специалистов по Бордо, он вырос в семье виноделов и сейчас проживает в Бордо. Его рейтинг оценивает вина по 100-балльной шкале — для публикаций на английском языке и по 20-балльной шкале — на французском.
Michel Bettane & Thierry Desseauve / Мишель Беттан и Тьерри Десов
www.bettanedesseauve.com
Франция
Основатели конкурса Grand Prix du Vin Мишель Беттан и Тьерри Десов являются одними их самых авторитетных и влиятельные винных экспертов Франции, известные своими бескомпромиссными рецензиями на вина. До 2005 года они работали в журнале La Revue du vin-de-France, а сейчас выпускают свое собственное руководство Classement des Meilleurs vins, в котором предоставлена информация о более чем 8 000 вин. Для отбора лучших вин Франции с Мишелем Беттаном и Тьери Дессов работают команда опытных экспертов. За год дегустируется несколько десятков тысяч вин. Оценка вин проводится по 20-балльной системе.
Falstaff Magazine / Фальстаф
www.falstaff.at
Авторитетный австрийский журнал Falstaff выходит 6 раз в год, он является самым продаваемым в Австрии журналом о винах и стиле жизни. Главный редактор и директор журнала Питер Мозер (Peter Moser) —это хорошо известный винный писатель, который также составляет ежегодный гид по австрийским винам, переводящийся на несколько языков. Система оценки вин —100-балльная. Тираж: прибл. 33000 копий.
После перепадов температур в июне-июле 2000 года, в августе установилась удивительно жаркая и сухая погода, которая продолжалась до 10 октября. Виноград достиг выдающейся зрелости, с хорошим балансом, что всегда является признаком большого терруара. Урожай собирали вручную с 21 сентября по 10 октября. Альфред Тессерон, нынешний владелец Понте-Кане, разработал для Шато в 1999 году новую систему сбора винограда, когда корзины были заменены малыми ящиками, которые после наполнения идут непосредственно для сортировки ягод по таблице. Это позволяет избежать травматизма винограда. Метод медленного брожения с использованием природных дрожжей обеспечивает лучшее извлечение танинов. Новые цементные чаны, каждый из которых весит 9 тонн, имеют 15-сантиметровые толстые стены, обеспечивающие хорошую тепловую инерцию, поощряя тем самым медленное и деликатное брожение. Мацерация обычно длится более четырех недель, но меняется в зависимости от сорта винограда, качества урожая и возраста виноградных лоз. Выдерживается вино от шестнадцати до двадцати месяцев, в зависимости от урожая. Доля новых бочек составляет не более двух третей.
Традиционно, вино "Шато Понте-Кане" отличается большим потенциалом выдержки. Ожидаемый период зрелости винтажа 2000 года: 2011-2038 годы.