Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками, что свидетельствует о его молодости и свежести.
Вкус: Вино наделено сложным и богатым вкусом, с объемным телом и хорошо структурированными танинами. У него бархатистая текстура и долгий финиш с тонами темных ягод, черной смородины и оттенком специй. Вино хорошо сбалансировано, с идеальной гармонией кислотности и танинов, что делает его идеальным выбором для выдержки.
Аромат: Вино обладает интенсивным и ароматным букетом с сочетанием спелых красных и черных фруктов, таких как ежевика, черная смородина и малина. В нем также присутствуют нотки ванили и поджаренного дуба, которые появляются в результате процесса выдержки в дубовых бочках.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с мясом на гриле, таким как говядина, баранина или дичь, а также с твердыми сырами и сытными тушеными блюдами. Оно идеально подходит для особого случая или романтического ужина.
Интересные факты: Chateau Paloumey - это семейное поместье, которое производит вино с 17 века. Виноградники расположены в регионе Haut-Medoc в Бордо, который известен производством одних из лучших вин в мире. Урожай 2011 года был сложным: жаркое и сухое лето сменилось прохладной и влажной осенью. Однако виноделы Chateau Paloumey смогли произвести вино исключительного качества благодаря своему опыту и преданности качеству. Это вино является прекрасным примером терруара Haut-Medoc и мастерства команды виноделов.