Гастрономия: | Хорошо сочетается с дичью, тушеным мясом с овощами и выдержанными сырами. |
Дегустационные характеристики: | Блестящий рубиново-красный цвет и интенсивные ароматы смородины, вишни, табачного листа, горького шоколада и лакрицы. Полнотелое, хорошо структурированное и насыщенное во вкусе, с бархатистыми танинами и перечно-минеральными нотками в долгом послевкусии. |
Способ выдержки: | В течение 18 месяцев в барриках, 70% из которых новые. |
Способ производства: | Ручной сбор, двойной триаж (селекция винограда), ферментация в емкостях из нержавеющей стали. |