Особенности производства: виноград для вина выращен на гравийных почвах, на 25-летних лозах. Для повышения качества урожая на виноградниках применяется метод раннего удаления ненужных побегов, контроль урожайности путем так называемого «зеленого» сбора, удаления листьев для улучшения аэрации и фруктовости вкуса, ручной обрезки. После ручной сборки урожая в небольшие ящики, виноград дважды сортируется вручную. После прессования, ягоды подвергаются брожению при контролируемой температуре в 35 °C в емкостях различного объема из нержавеющей стали. Яблочно-молочное брожение производится в дубовых баррелях, из которых 75% ежегодно обновляются, после чего вино выдерживается в дубе в течение 18 месяцев.
Дегустационные характеристики:
Цвет: глубокий рубиново-фиолетовый.
Аромат: в букете ноты ежевики, черной и красной смородины, тонкие оттенки ванили, нюансы графита, кофе, табака и пряных трав.
Вкус: богатый, полный, сочный, гибкий, со сладкими нотами спелой вишни, черной смородины, оттенками лакрицы, цветов и дуба, хорошими зрелыми танинами, шелковистой текстурой, мясистым длительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: вино составит великолепную пару блюдам из красного мяса, дичи, зрелым сырам, блюдам высокой кухни, а также блюдам из гуся.