Гастрономия: | Особенно хорошо сочетается со стейком рибай, каре ягненка, запеченной бараньей ножкой и с простыми мясными закусками. |
Дегустационные характеристики: | Вино красивого рубиново-красного цвета, с ароматами черных ягод, вишневого джема, копченостей, сухих трав и специй. Полнотелое, мощное и обволакивающее во вкусе, с крепкой структурой, бархатистыми танинами и минеральными нотками в долгом послевкусии. |
Способ выдержки: | В течение 18-22 месяцев в дубовых бочках, 80% из которых новые. |
Способ производства: | Сбор винограда осуществляется вручную. Ферментация в емкостях из нержавеющей стали при температуре 30°С. Перед бутилированием вино осветляется с яичным белком. |