Вино Шато О-Брион имеет богатый и хорошо структурированный вкус с округлыми и шелковистыми танинами. Вино имеет долгое, яркое фруктовое послевкусие с безупречной динамикой, которую можно проследить на всей протяжении всей дегустации. В букете выделяются ноты малины и сливы с нюансами табака и чуть уловимыми ароматами кожи. Имеет глубокий и пленительный темно-рубиновый цвет.