Цвет: Вино имеет яркий и прозрачный золотисто-желтый цвет с зеленоватым оттенком, что характерно для вина Chenin Blanc.
Вкус: На нёбе это вино с освежающей и живой кислотностью, средним телом, хорошо сбалансированным с легкой сливочностью. Оно обладает сложным вкусовым профилем с тонами спелых персиков, абрикосов и меда, наряду с минеральностью и тонким намеком на дуб. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное послевкусие. В целом, это элегантное, утонченное и выразительное вино с большим потенциалом выдержки.
Аромат: Нос этого вина интенсивный и сложный, с ароматами спелых тропических фруктов, таких как ананас и манго, смешанных с цветочными тонами акации и жимолости. Также присутствуют нотки цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, которые придают букету пикантный и освежающий оттенок.
Гастрономические сочетания: Это вино отлично сочетается с различными блюдами, такими как морепродукты, мясо птицы и сливочные блюда из макарон. Особенно хорошо оно сочетается с моллюсками, такими как омар или краб, а также с белой рыбой, приготовленной на гриле, например, сибасом или палтусом. Его также можно пить в качестве аперитива в паре с легкими закусками, например, сыром или мясом.
Интересные факты: Chateau de la Roulerie - это семейная винодельня, расположенная в регионе Долина Луары во Франции, которая производит вина с 19 века. Винодельня известна своими высококачественными винами Шенен Блан, которые производятся из винограда, выращенного на склонах реки Лайон. Урожай 2015 года был теплым и сухим, что привело к созданию богатого и концентрированного вина с отличным балансом фруктов и кислотности. Вино выдерживалось в течение 8 месяцев в дубовых бочках, что добавило сложности и глубины вкусовому профилю.