Цвет: Это вино имеет глубокий, темный оттенок, почти непроницаемый для глаз. Его цвет напоминает насыщенную, бархатистую черную вишню, которая почти непрозрачна.
Вкус: Вино поражает воображение всплеском смелых фруктовых ароматов, которые уравновешиваются едва уловимой землистостью. У него среднее тело, хорошо структурированное и отмеченное округлыми танинами. Вино имеет гладкий, продолжительный финиш, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат: Вино обладает сложным и многослойным ароматом, в котором ощущаются нотки темных фруктов, таких как ежевика и смородина, а также кожа, табак и ваниль. Аромат богатый и интенсивный, с едва уловимой сладостью, которая не пересиливает.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными мясными блюдами, такими как жареная баранина или тушеная говядина. Оно также станет хорошим дополнением к крепким сырам, таким как горгонзола или рокфор.
Интересные факты: Chateau de Cathalogne - это семейная винодельня, которая производит вино в регионе Бордо с середины 1800-х годов. Поместьем управляет та же семья, которая его основала, и они стремятся использовать традиционные методы виноделия для производства высококачественных вин. Урожай 2017 года был отмечен теплым и сухим вегетационным периодом, что позволило получить виноград с богатым вкусом и хорошо вызревший. Это вино - прекрасный пример качества, которого можно достичь в Бордо при благоприятных погодных условиях.