Цвет: Вино имеет насыщенный золотистый оттенок с янтарными отблесками, что говорит о его возрасте и сложности.
Вкус: Вино наделено полнотелым, сочным вкусом, одновременно сладким и освежающим. Ноты меда, абрикоса и персика сопровождаются тонким намеком на ваниль и специи. Вино с хорошо сбалансированной кислотностью, которая составляет приятный контраст с его сладостью. Танины шелковистые и гладкие, придающие вину роскошную и бархатистую текстуру. Послевкусие долгое и насыщенное, оставляет приятное ощущение сухофруктов и поджаренных орехов.
Аромат: Вино обладает сложным и интенсивным ароматом, который одновременно является фруктовым и цветочным. Аромат спелых абрикосов и персиков дополняется тонким ароматом цветов акации и меда. Также присутствуют тонкие ноты ванили, карамели и поджаренного миндаля, придающие букету вина сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с различными десертами, включая фруктовые тарты, крем-брюле и шоколадные трюфели. Оно также является прекрасным дополнением к голубому сыру и фуа-гра, а также к пряным блюдам азиатской кухни.
Интересные факты: Chateau d'Yquem - одна из самых престижных виноделен в мире, известная производством одних из лучших сладких вин в регионе Бордо. У поместья долгая и богатая история, восходящая к 18 веку, когда оно принадлежало семье Лур-Салюкс. Виноградники расположены в апелласьоне Сотерн, где уникальный микроклимат и почвенные условия позволяют выращивать виноград, идеально подходящий для производства сладких вин. Урожай 1997 года был сложным: за влажной весной последовало жаркое и сухое лето. Однако виноделы Chateau d'Yquem смогли создать вино исключительного качества благодаря своему тщательному вниманию к деталям и опыту в виноделии. Полученное вино является свидетельством приверженности поместья производству только лучших вин.