Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, что свидетельствует о его молодости и энергичности.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует полнотелую структуру, терпкие танины и долгий финиш. Вкус сложный и многослойный, с тонами черных фруктов, таких как черная смородина и ежевика, за которыми следуют намеки на табак, кожу и специи. Танины хорошо интегрированы, обеспечивая бархатистую текстуру, которая уравновешивает кислотность и сладость вина.
Аромат вина мощный и элегантный, с букетом спелых темных фруктов, ванили и дуба. В нем также присутствуют тонкие цветочные ноты, такие как фиалка и лаванда, которые дополняют интенсивность вина.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными блюдами, такими как говядина, баранина или дичь, особенно если подается с богатыми соусами. Оно также хорошо сочетается с выдержанными и твердыми сырами, такими как рокфор или комте.
Интересные факты: Chateau Cossieu Coutelin Saint Estephe AOC 2015 производится Cheval Quancard, семейной винодельней, которая производит вина уже более 80 лет. Винодельня расположена в регионе Бордо, известном своим исключительным терруаром, который сочетает умеренный климат, известняковые почвы и влияние эстуария Жиронды. Урожай 2015 года был отмечен благоприятными погодными условиями: теплое и сухое лето позволило винограду равномерно созреть и полностью раскрыть свой потенциал. В результате получилось вино, демонстрирующее лучшие качества апелласьона Сент-Эстеф, известного своими мощными и элегантными винами, которые могут выдерживаться десятилетиями.