Цвет: Вино имеет глубокий, интенсивный цвет с рубиновым оттенком, что свидетельствует о его зрелости и сложности.
Вкус: Вкус этого вина богатый и полнотелый, со сложной структурой и бархатистой текстурой. Оно обладает мощной танинной структурой, что делает его вином, которое будет хорошо стареть. Вкус многослойный, с тонами черной смородины, черной вишни и намеком на специи. Финиш длинный и приятный, оставляя приятное послевкусие, которое сохраняется на нёбе.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом темных фруктов и специй. В нем присутствуют ноты черной смородины, ежевики и намек на табак. Дуб добавляет тонкий аромат ванили, придавая вину хорошо сбалансированный и сложный нос.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и сытными блюдами, такими как тушеная говядина или баранина, стейки на гриле и жареная дичь. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами, такими как рокфор или горгонзола.
Интересные факты: Chateau Cos d'Estournel - знаменитая винодельня, расположенная в апелласьоне Сент-Эстеф в Бордо. Винодельня имеет долгую историю, восходящую к началу 19 века, когда она была основана Луи Гаспаром д'Эстурнелем. На этикетке вина изображена пагода, которая была построена д'Эстурнелем в 19 веке как дань его любви к экзотическим культурам. Урожай 1993 года был сложным годом для виноделов: жаркое и сухое лето сменилось влажным и прохладным сентябрем. Несмотря на сложные погодные условия, виноделы Chateau Cos d'Estournel смогли произвести вино исключительного качества, с богатым и сложным вкусовым профилем.