Вино Chateau Cheval Blanc OWC-оригинальный деревянный ящик на 1 бут. 2018 3 л

Chateau Cheval Blanc входит в число самых лучших вин Бордо и имеет свой неповторимый стиль. Это одно из двух вин, наряду с Шато Озон, удостоенное звания Премьер Крю Класса А в Классификации вин Сент-Эмилиона 1855 года. Шато Шеваль Блан — вино с божественным телосложением. Все его компоненты — фруктовые ноты, насыщенность вкуса, шелковистая структура, бархатистые танины, бесконечное послевкусие и ослепляющие ароматы, — выстраиваются в невероятную гармонию. Среди великих вин, оно — одно из немногих, где наблюдается такое высокое содержание сорта Каберне Фран. Этот сорт достигает своего зенита на гравийно-песчано-глинистой почве Шеваль Блан, которую подпирает пласт богатой железом породы, благодаря которой получается чрезвычайно зрелое, интенсивное и вязкое вино. 

Виноград для создания Шато Шеваль Блан собирают вручную, подвергая его двойной селекции. После этого следует алкогольная ферментация, которая проводится в чанах из нержавеющей стали и бетона, при этом виноград с разных участков ферментируют раздельно. Далее происходит прессование при помощи гидравлического пресса. После малолактической ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках в течение 18 месяцев. Осветляют вино в бочках при помощи яичного белка. Шато Шеваль Блан считается одним из самых "постоянных" вин, поскольку оно не теряет вкуса ни в молодости, ни при продолжительном хранении. Ориентировочный пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2027-2057 годы.

Весна 2018 года в Сент-Эмилионе ознаменовалась ненастной погодой. Вегетационный период начался очень хорошо, хотя позже он замедлился из-за сильного града, который имел место 26 мая. Тем не менее, виноградные лозы довольно быстро восстановились. Июнь был относительно теплым, благоприятным для равномерного цветения. Затем последовали жаркие летние месяцы с небольшим количеством осадков. Веразон проходил в идеальных условиях в период с 30 июля по 8 августа. Виноград был собран на пике спелости (с 10 сентября по 11 октября) и в отличном состоянии, благодаря сухому лету и благоприятной осенней погоде. Винтаж 2018 года, несомненно, останется одним из величайших в поместье.