Рейтинг авторитетного журнала Wine Spectator. Ежегодно эксперты издания (каждый со своей специализацией по региону) оценивают более 12000 вин. Проводится слепая дегустация (эксперту известен регион вина, но не цена и производитель), вина оцениваются по 100-балльной шкале.
Цвет:
Элегантный темно-рубиновый цвет.
Аромат:
Богатый аромат с оттенками ментола, древесного угля, черной смородины, нюансами какао и карамели.
Вкус:
Роскошный, прекрасно структурированный вкус с пряными нотами и сладкими, соблазнительными танинами.
Гастрономические сочетания:
Сочетается с блюдами из мяса и дичи, особенно стейками на гриле, а также выдержанными сырами.
История поместья Chateau Cheval Blanc с 1832 года, когда семейства Дюкасс и Люса-Форко завладели территориями Шато Фижа. В 1862 и 1867 годах вина поместья завоевали медали на Лондонских и Парижских Всемирных выставках. В 1998 году имением стали владеть бизнесмены Бернард Арно и Альберт Фрере. Chateau Cheval Blanc переводится как «Замок Белая Лошадь». Для вина Chateau Cheval Blanc используют три сорта винограда: Мерло, Каберне Фран и Каберне Совиньон. Виноград собирают вручную и подвергается двойной селекции. Далее происходит прессование гидравлическим прессом и ферментация в чанах из нержавеющей стали и бетона на протяжении 18 месяцев. Осветление вина производится яичным белком. Chateau Cheval Blanc не меняет вкуса ни в молодости, ни после продолжительного хранения.