Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками, которые мерцают на свету.
Вкус: У этого вина полнотелый и богатый вкус с бархатистой текстурой, наполняющей рот. Танины округлые и хорошо структурированные, обеспечивают приятное, продолжительное завершение. Вкус сложный, с тонами спелой черной вишни, черной смородины и сливы, смешанными с оттенками ванили, специй и землистыми тонами.
Аромат: Вино обладает интенсивным и привлекательным ароматом, полным спелых фруктов и пряностей, с тонкими намеками на дуб и кожу. В носе доминируют ноты темных фруктов, таких как ежевика и черная смородина, смешанные с оттенками гвоздики, корицы и ванили.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными мясными блюдами, такими как тушеная говядина или жареная баранина, а также с твердыми сырами, такими как выдержанный чеддер или гауда. Оно также является прекрасным дополнением к богатым шоколадным десертам.
Интересные факты: Винодельня Domaine Boyar имеет долгую и богатую историю, восходящую к 19 веку, когда семья Бояр впервые начала производить вино в Болгарии. Сегодня винодельней управляет пятое поколение семьи, которое продолжает использовать традиционные методы виноделия для производства высококачественных вин. Шато Бояр Мельник" производится из смеси местных болгарских сортов винограда, выращенных в теплом и солнечном регионе Мельник, где уникальный терруар и климат создают идеальные условия для выращивания винограда с интенсивным вкусом и ароматом. В винтажных заметках для этого вина указывается на теплый и сухой вегетационный период, в результате чего получилось спелое и полнотелое вино с превосходной глубиной и сложностью.