Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет с оттенками фиолетового, что свидетельствует о его молодости и концентрации.
Вкус: На нёбе это вино обладает полнотелым и хорошо структурированным вкусом, с идеальным балансом танинов и кислотности. Ароматы сложные и многогранные, от черной смородины, вишни и сливы до специй, кожи и табака. Вино имеет долгий и стойкий финиш, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат этого вина богатый и интенсивный, с букетом спелых фруктов, таких как ежевика и черная вишня, в сочетании с пряными и земляными тонами кедра, ванили и трюфеля.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и ароматными блюдами, такими как жареное мясо, дичь и зрелые сыры. Оно также дополняет пряные и ароматные блюда, такие как марокканские тагины или индийские карри.
Интересные факты: Chateau Beychevelle - это историческая винодельня, расположенная в районе Сен-Жюльен в Бордо, Франция, которая производит вино с 17 века. Поместье известно своей культовой этикеткой с изображением корабля, что является данью уважения тому времени, когда замок использовался в качестве навигационного ориентира для кораблей, плывущих по устью Жиронды. Урожай 1999 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но более высокой концентрации вкусов и ароматов в винограде. Вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 18 месяцев, что добавило сложности и глубины его вкусу и аромату.