Charmes-Chambertin —
замечательное вино Дома Луи Жадо, которое изготавливается из лучшего,
собранного вручную винограда, произрастающего на одноименном участке класса
Гран Крю, площадью 28.97 га. Виноградник располагается в Кот де Нюи, на юге
коммуны Жевре-Шамбертен, которая является самой северной среди великих коммун
Кот де Нюи, здесь находятся 26 виноградников Премье Крю и 8 Гран Крю. Основным
культивируемым сортом на винограднике Шарм-Шамбертен является Пино Нуар,
категория AOC присвоена в 1937 году. «Charmes» происходит от «Chaume», что
означает «соломина» или «стебель злака», это указывает на то, что ранее здесь
находились поля с посадками зерновых. Почвы виноградника – каменистые, с
хорошим дренажем, имеющие в своем составе гальку, мел и глину. Производящиеся
здесь вина отличаются высокой ароматностью, нежностью, оттенками спелых фруктов
во вкусе и пиком зрелости между 15-20 годами.
Вино Шарм-Шамбертен от Дома Луи Жадо производится из винограда,
прошедшего строгую сортировку, ферментация осуществляется в чанах в течение 3-4
недель, выдержка в дубовых бочках занимает 18-20 месяцев.