Цвет: Вино имеет яркий и чистый золотистый цвет с зелеными отблесками, что характерно для высококачественного Шардоне.
Вкус: Вкус этого вина полнотелый, богатый и сложный, с хорошо сбалансированной кислотностью. Оно обладает кремовой текстурой с маслянистым и ореховым ароматом, сопровождаемым тонами тропических фруктов, таких как ананас, манго и банан. Вино имеет долгий и элегантный финиш, с оттенками ванили и дуба.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с букетом спелых фруктов, таких как персик, абрикос и груша, в сочетании с оттенками меда и карамели. В нем также присутствует едва уловимый оттенок дуба, который придает вину сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, такими как лобстеры, гребешки и креветки на гриле. Оно также хорошо сочетается с кремовыми блюдами из пасты, курицей и свининой. Это вино можно пить и самостоятельно в качестве аперитива.
Интересные факты: Винодельня Caliterra была основана двумя семьями, Чедвик и Гилисасти, в долине Колчагуа в Чили в 1996 году. Они были пионерами в этом регионе, а их виноградники сертифицированы как органические и биодинамические. Урожай 2017 года был отмечен теплым и сухим летом, что привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду, с отличной спелостью и концентрацией вкуса. Это вино выдерживалось 11 месяцев в бочках из французского дуба, что способствовало его сложности и глубине.