Кюве с непривитых лоз шардоне, отдельный виноградник, "Les Sables" (Ле
Сабль) 0,4 га в коммуне Ouielly в Долине Марны. Древние песочные почвы,
происхождение которых насчитывает 45 миллионов лет, были сформированы в
эпоху Эоцена.
Винификация в дубовых бочках 4 пассажа. Малолактика
не проводится. Ферментация и выдержка в бочках с регулярным батоннажем
вплоть до весны. Дозаж: 0 г/л.
Дом Tarlant и это кюве в частности
вошли в список "Лучших вин Франции 2017" по версии авторитетного
французского издания La Revue du Vin de France.
Винодельческая
родословная хозяйства Tarlant насчитывает вот уже более 300 лет, и
сегодня семья (Жан-Мари Тарлан, его жена и их дети) владеет 14 га (55
отдельных участков) в 4 деревнях Долины Марны. Большая часть земель
отдана под пино нуар, 30% - шардоне, 18% - пино менье и остальные 2% -
арбан, пино блан и пти меслье. Стиль этого динамически развивающегося
дома - глубокие и комплексные шампанские вина, низкий дозаж, отсутствие
малолактики и активное использование дубовых бочек. Каждое кюве имеет
свой неповторимый характер и тонко передает разницу терруара.