Характеристики цвета: Рубиново-красный, с фиолетовыми оттенками.
Вкус: Сложный, насыщенный с бархатистыми танинами и пряными нотами.
Аромат: Душистый, в бокале раскрывается тонами трав, полевых цветов, специй и сухофруктов.
Гастрономия: Идеально сочетается с десертами, фруктами, шоколадом и шоколадным тортом. Можно подавать либо в качестве аперитива, либо по завершении трапезы как дижестив, и даже в качестве подогретого пунша. Замечательно сочетается со сливочным мороженым.
Температура подачи: 16 - 18 °C.
Способ производства: Barolo Chinato получают путем добавления в вино Barolo DOCG спиртового настоя хинного дерева, трав и специй. Для получения этого настоя, используют экстракт, полученный путем холодного настаивания.
Способ выдержки: После смешивания вина и настоя следует выдержка в течение 6 месяцев, холодная стабилизация, двойная фильтрация и розлив по бутылкам.