Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, придавая ему интенсивный и живой вид.
Вкус: Вкус этого вина полнотелый, с твердой структурой и шелковистыми танинами, которые создают бархатистость во рту. Вкус приятный фруктовый, с тонами спелых красных ягод, вишни и сливы, сбалансированный тонкой кислотностью и оттенками специй и ванили. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное ощущение.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с букетом спелых красных фруктов, таких как вишня и малина, в сочетании с пряными и цветочными тонами, такими как черный перец и фиалка. Также присутствуют нотки дуба и ванили, которые появляются в результате процесса выдержки.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, такими как мясо на гриле, паста с томатным соусом и выдержанные сыры. Оно также является прекрасным дополнением к традиционным блюдам тосканской кухни, таким как рагу из кабана и жареная баранина.
Интересные факты: Cecchi - это семейная винодельня, которая производит вино уже более века. Виноград Санджовезе, который используется в этом вине, родом из Тосканы и известен своей способностью выражать терруар региона. Урожай 2016 года характеризовался мягкой весной и жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но высококачественному. Это вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 12 месяцев, что придало конечному продукту сложность и глубину.