Цвет: Вино имеет яркий и чистый золотистый цвет с зелеными отблесками, напоминающими молодую, свежую траву.
Вкус: На нёбе это вино раскрывает сложный и интенсивный вкусовой профиль. У вина объемное тело с бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Вкус представляет собой гармоничное сочетание спелых тропических фруктов, таких как ананас и манго, смешанных с тонкими ореховыми и тостыми оттенками, вызванными выдержкой в дубовых бочках. Вино имеет хороший баланс кислотности, который освежает нёбо и оставляет длинное, приятное завершение с оттенком ванили и специй.
Аромат: Вино обладает богатым и привлекательным ароматом, полным нот спелых фруктов, таких как персик, абрикос и цитрусовые. Также присутствует тонкий цветочный аромат, который сочетается с поджаренным дубом и оттенками ванили, создавая сложный и интригующий букет.
Гастрономические сочетания: Это вино универсально и хорошо сочетается с различными блюдами. Оно отлично сочетается с жареной курицей, рыбой и морепродуктами, а также с кремовыми блюдами из пасты и мягкими сырами.
Интересные факты: Castillo Monjardin - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Наварры, Испания. Винодельня имеет долгую историю виноделия, восходящую к 12 веку, когда она была основана рыцарями-тамплиерами. Сегодня винодельней управляет Хуан де ла Мата, потомок первоначальных владельцев, который продолжает семейную традицию производства высококачественных вин. В примечаниях к этому вину указано, что виноград был собран в теплый и сухой год, что привело к богатому и концентрированному вкусу. Процесс выдержки в дубе также придал вину сложность и глубину, позволив ему изящно дозреть в бутылке.