Рейтинг Роберта Паркера. Один из самых авторитетных винных рейтингов, его составляет известный американский критик Роберт Паркер, а также группа экспертов из его журнала The Wine Advocate. Вино получает оценку от 50 до 100 баллов. Вина с оценкой 90 баллов и выше считаются превосходными.
"Trenta Vendemmie", 2007— красное сухое вино, которое представляет собой купаж из трех великих вин, созданных Castellare: 35% "I Sodi di San Niccolo", 33% "Poggio ai Merli" и 32% "Coniale". Создано оно в честь празднования сбора 30-ого урожая с момента основания винодельни. На этикетке вина "Трента Вендеммие" изображены 30 птиц, которые были спасены от исчезновения и сейчас живут на территории хозяйства.
Вино "Trenta Vendemmie" производится из бленда винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Санджовезе и Мальвазия Нера, выращенного в коммуне Кастеллина-ин-Кьянти. Почвы региона известняковые, средний возраст лоз составляет 25-30 лет. Ручной сбор урожая производился во второй половине октября. Ферментация вина проходила при контролируемой температуре 28°C в маленьких стальных танках на протяжении 25 дней. Далее осуществлялась выдержка вина в течение 24 месяцев в 225-литровых барриках из французского дуба (2/3 новые).