Цвет: Вино обладает глубоким, интенсивным цветом с рубиново-красным оттенком, почти непрозрачным, что свидетельствует о концентрации аромата и полнотелом характере.
Вкус: На вкус это вино богатое и сложное, с полнотелой структурой и мощными танинами, которые придают удовлетворительную, жевательную текстуру. Вкус смелый и интенсивный, с тонами темных фруктов, таких как ежевика и слива, а также намеками на специи, шоколад и табак. Финиш длинный и продолжительный, с приятной кислотностью, которая уравновешивает полноту вина.
Аромат этого вина такой же сложный, с богатым букетом, включающим ноты черных фруктов, кожи, ванили и поджаренного дуба. Ароматы хорошо интегрированы и сбалансированы, придавая вину ощущение гармонии и глубины.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными мясными блюдами, такими как стейк на гриле или жареный ягненок, а также с твердыми сырами и закусками. Оно также хорошо сочетается с острыми блюдами, такими как чили или карри, так как смелый вкус вина способен противостоять жару.
Интересные факты: Bodegas Castano - это семейная винодельня, расположенная в регионе Йекла в Испании. Винодельня производит вино с 1950-х годов и известна тем, что использует виноград Монастрелл, который является родным для этого региона. Семья Кастано имеет глубокую связь с землей и виноградом, который они выращивают, и они привержены устойчивым и органическим методам ведения сельского хозяйства. В примечаниях к этому вину указано, что урожай 2018 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к концентрированному и интенсивному вкусовому профилю винограда. Это вино сертифицировано как органическое и производится с использованием только натуральных дрожжей, что придает ему уникальный и аутентичный характер.