Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с фиолетовыми оттенками, которые говорят о его молодости.
Вкус: На нёбе это вино мощное и полнотелое, с бархатистой текстурой, которая покрывает рот. Оно обладает сложным и хорошо сбалансированным вкусом, в котором сочетаются спелые черные фрукты, такие как ежевика и слива, с пряными и землистыми тонами кожи, табака и черного перца. Танины объемные, но шелковистые, обеспечивают долгое и стойкое завершение, которое остается на языке.
Аромат этого вина интенсивный и соблазнительный, с букетом спелых черных фруктов, таких как черная вишня и кассис, смешанных со сладкой ванилью и тостыми дубовыми тонами. В носе также присутствуют нотки средиземноморских трав, таких как тимьян и розмарин, которые придают носу сложность и свежесть.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с сытными и солеными блюдами, такими как мясо на гриле, тушеное мясо и выдержанные сыры. Оно также дополняет пряные и экзотические блюда, такие как мексиканская или тайская кухня, благодаря своему смелому и ароматному характеру.
Интересные факты: Bodegas Castano - это семейная винодельня, расположенная в Йекле, небольшом городке на юго-востоке Испании. Семья Кастано производит вино уже более 50 лет, используя традиционные методы и местные сорта винограда. Alcaria Old Vines - одно из их флагманских вин, изготовленное из 100% винограда сорта Монастрелла, выращенного на старых лозах, возраст которых превышает 60 лет. В аннотации к этому вину указано, что урожай 2019 года характеризовался жарким и сухим летом, в результате чего получилось концентрированное и мощное вино с отличным потенциалом выдержки.