Авторитетный британский журнал Decanter— лучший в мире журнал по винам.
Эксперты Decanter рассматривают около 4000 вин в год. Decanter является, пожалуй, самым непредвзятым и быстроразвивающимися винным справочником в условиях современных мировых требований.
Шкала оценки— 100-балльная.
Сайт издания: http://www.decanter.com/
Цвет: Вино имеет глубокий, рубиново-красный цвет, с оттенками граната по краям.
Вкус: Вкус этого вина полнотелый и сложный, с богатой и бархатистой текстурой. Вино отличается идеальным балансом танинов и кислотности, с долгим и стойким финишем, который остается на нёбе. Вкус включает ноты спелых красных фруктов, таких как вишня и слива, а также оттенки специй, табака и кожи.
Аромат этого вина интенсивный и элегантный, с букетом красных фруктов, ванили и дуба. В нем также присутствуют тонкие оттенки бальзамических и цветочных нот, которые придают ему уникальный характер.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк на гриле или ростбиф, а также с выдержанными сырами и сытными блюдами из пасты. Кроме того, оно восхитительно и само по себе, в качестве особого удовольствия.
Интересные факты: Casale dello Sparviero - это семейная винодельня, которая производит высококачественные вина на протяжении многих поколений. Виноградники расположены в самом сердце региона Кьянти Классико, где уникальный терруар и климат создают идеальные условия для выращивания винограда Санджовезе. Урожай 2013 года был особенно примечателен своей теплой и сухой погодой, в результате чего вино получилось богатым и сложным, с отличным потенциалом выдержки. На этикетке этого вина изображен воробьиный ястреб - хищная птица, обитающая в сельской местности Тосканы и символизирующая стремление винодельни сохранить природную красоту региона.