www.vivino.com Дания
Ежегодно приложение Vivino публикует собственный рейтинг, который формируется по результатам оценок пользователей сайта по шкале от 1 до 5. Эксперты и критики выражают сомнение в объективности рейтинга, поскольку оценить вино может любой зарегистрированный пользователь. Тем не менее, сооснователь Вивино, Theis Sondergaard, считает этот рейтинг наиболее правдивым. Главный офис компании расположен в Копенгагене, однако, поставить свою оценку может пользователь из любого уголка мира.
Цвет: У этого вина глубокий, темный цвет, почти черный, с интенсивными рубиновыми отблесками, просвечивающими сквозь стекло.
Вкус: Вкус богатый и полнотелый, со сложным набором ароматов, включающих черную смородину, сливу, ваниль и специи. Танины объемные, но хорошо сбалансированные, придающие вину гладкую и бархатистую текстуру. Послевкусие долгое и приятное, с приятным оттенком горечи, который уравновешивает сладость фруктов.
Аромат: Нос интенсивный и яркий, с тонами ежевики, черной вишни, табака и кожи. На финише чувствуется оттенок ванили и специй, что придает аромату дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными сытными блюдами, включая жареное мясо, тушеное мясо и дичь. Оно также дополнит твердые сыры и десерты из темного шоколада.
Интересные факты: Capichera - семейная винодельня, расположенная в труднопроходимой местности Сардинии, где лозы растут на скалистых склонах холмов под воздействием морского бриза. Купаж Assaje создается из отбора лучшего винограда с виноградников поместья, который тщательно собирают вручную для обеспечения оптимальной спелости. Урожай 2016 года был отмечен жарким и сухим летом, что позволило получить низкий урожай, но высококачественный виноград с концентрированным вкусом и ароматом.