Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый оттенок с гранатовыми отблесками, что свидетельствует о зрелости и сложности.
Вкус: На нёбе вино представляет гармоничное сочетание ароматов, демонстрируя ноты спелой ежевики, вишни и сливы, с оттенком ванили и специй. Вино полнотелое, с твердой и хорошо структурированной танинной основой, обеспечивающей долгий и продолжительный финиш.
Аромат интенсивный и сложный, с оттенками черной смородины, кедра, табака и кожи, все они прекрасно интегрированы, придавая вину глубину и характер.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая говядину, баранину, дичь и зрелые сыры. Лучше всего подавать его при комнатной температуре, чтобы в полной мере оценить его сложность и глубину.
Интересные факты: Cape Mentelle - историческая винодельня в Западной Австралии, основанная в 1970 году семьей Хонен. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивым методам ведения сельского хозяйства и ориентацией на производство первоклассных вин, которые отражают уникальный терруар региона Маргарет Ривер. Вино Cape Mentelle Cabernet Merlot представляет собой купаж двух классических бордосских сортов, а в аннотации к вину указано, что оно было произведено в теплый и сухой вегетационный период, что позволило получить виноград с отличной спелостью и концентрацией. Вино выдерживалось в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев, что придало конечному продукту сложность и глубину.