Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиновый цвет с красивыми фиолетовыми отблесками. Оно яркое и прозрачное, что свидетельствует о его высоком качестве.
Вкус: Вино характеризуется богатым и сложным вкусовым профилем, хорошо сбалансированным и элегантным. Его полнотелая структура дополняется шелковистыми танинами, которые придают ему приятное ощущение во рту. Вкус характеризуется тонами черной вишни, сливы и ежевики, с оттенками специй и табака, которые придают глубину и сложность. Завершение долгое и приятное, с тонкой сладостью, которая остается на нёбе.
Аромат: Вино обладает мощным и интенсивным ароматом, в котором преобладают фруктовые ноты черной вишни, малины и сливы. Также присутствуют нотки ванили и дуба, которые придают вину сложность и изысканность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, такими как стейк на гриле, бараньи отбивные или тушеная говядина. Оно также хорошо сочетается с блюдами из пасты с насыщенными томатными или мясными соусами. Для любителей сыра оно отлично сочетается с выдержанными сырами, такими как пармезан или пекорино.
Интересные факты: Cantina Diomede - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Апулии, региона южной Италии, известного своими богатыми и крепкими винами. Винодельня имеет долгую историю виноделия, восходящую к 19 веку, когда семья впервые начала производить вино. Сегодня винодельней управляет четвертое поколение семьи Диомеде, которое продолжает производить высококачественные вина, используя традиционные методы в сочетании с современными технологиями. На этикетке этого вина присутствует красивое изображение черной лошади, которое символизирует силу и элегантность вина. Урожай 2018 года был особенно благоприятным: теплые температуры и сухое лето привели к отличному качеству винограда и богатому, полнотелому вину.