Вино Cadillac Cotes de Bordeaux Les Vendanges 2019 0.75 л

Цвет

Вино имеет глубокий темно-рубиновый оттенок

Вкус

У напитка невероятно нежный, насыщенный, сладковатый вкус, сбалансированный танинами. В нем присутствуют теплые фруктовые тона, характерные для красных спелых фруктов. Пикантности вкусу добавляют ноты перца и черных оливок. Легкий привкус мяты придает напитку свежесть. Вино оставляет приятное послевкусие, которое ощущается продолжительное время.

Аромат

В аромате сухого красного вина лидируют ноты сладкой сливы, освежающей смородины, зрелой вишни, пряных черных оливок дополненные деликатными аккордами специй. В нем хорошо чувствуются пикантная острота перца и свежего имбиря. 

Гастрономические сочетания

Сухое вино подойдет к холодным закускам. Напиток подчеркнет вкус свежеприготовленных мясных блюд, будет хорошо сочетаться с сырами и различными колбасами. Это вино можно подавать с итальянской пастой.

Интересные факты

Вино было произведено во Франции в провинции Бордо. Супруги Лаво купили в 2010 году виноградник «Домен Ле Кармель», высоко оценив его потенциал. Недалеко от старых 25-35-летних лоз были высажены новые саженцы, которые спустя пару лет принесли плоды.

Сегодня участки для органического земледелия, где выращивается виноград, имеют сертификаты QUALISUD FR-BIO-16. Для изготовления вин используются грона, собранные со зрелых и молодых виноградных лоз. 

В купаж вина «Les Vendanges», созданного в 2019 году, вошли сорта Каберне Фран, Мерло.  Урожай был собран, когда гроздья стали зрелыми и сочными. Весь процесс приготовления вина строго контролировался. Виноград перетирался, проходил деликатную ферментацию, после этого выполнялась перекачка сусла.

Проводились регулярные дегустации, чтобы раскрыть все вкусовые качества напитка. Молодое вино выдерживалось 15 месяцев в бочках из уникального французского дуба. Применение этих бочек смягчает танины и делает вкус сухого вина мягче.

С возрастом оно становится все лучше. Потенциал его хранения, как винтажа, составляет 10 лет. Это означает, что в 2029 году его вкусовые характеристики достигнут высшей точки.