Цвет: У этого вина глубокий, насыщенный оттенок, почти непрозрачный. Это темный оттенок рубиново-красного с оттенками фиолетового, что указывает на его молодость.
Вкус: На вкус вино полнотелое, со сложной и многослойной структурой. Оно характеризуется мощной танинной основой, что дает ему отличный потенциал для старения. Вино обладает сбалансированной кислотностью и долгим, затяжным финишем. Оно наполнено ароматами черной смородины, ежевики и темного шоколада, с оттенками ванили и дуба. Танины хорошо интегрированы, обеспечивая гладкость и бархатистость во рту.
Аромат: На носу это вино интенсивное и сложное, с ароматами черных фруктов, специй и земляных нот. В букете ежевика, черная вишня и кассис с оттенками кедра, табака и кожи. Также присутствуют слабые цветочные ноты фиалки и розы.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с богатыми и сытными блюдами, такими как стейк на гриле, бараньи отбивные или жареная оленина. Оно также дополнит твердые сыры, такие как выдержанный чеддер или горгонзола.
Интересные факты: Cape Mentelle, производитель этого вина, является ведущей винодельней в регионе Маргарет Ривер в Западной Австралии. Впервые виноградник был посажен в 1970 году Дэвидом Хоненом, а сегодня он принадлежит компании LVMH. Урожай 2010 года был отмечен более прохладным, чем обычно, вегетационным периодом, что привело к замедлению созревания и снижению урожая. Однако собранный виноград был исключительного качества, что привело к созданию вин с высокой концентрацией и сложностью.