Сразу оговоримся, что найти бюджетное шампанское – крайне сложная задача(в этом вам поможет наш каталог шампанских вин), поэтому мы будем рассматривать варианты игристых вин, что в обиходе и означает «недорогое шампанское».
В других статьях уже рассматривались виды шампанского и игристого вина, поэтому не будем сильно заострять внимание на различиях, а перейдём сразу к сравнению факторов стоимости.
На стоимость влияют многие факторы:
Настоящее шампанское производится по традиционной технологии – долгой, кропотливой и дорогостоящей. Отсюда и ценник: за бутылку настоящего шампанского в России придётся выложить от 6000 рублей. Это с учетом скидок, цена на самые недорогие бренды. Максимальная цена в массмаркетах достигает 300 000 рублей. Поэтому понятия «дешевое шампанское» на самом деле не существует. Конечно, можно купить бюджетную реплику, но в этом случае на вкусный и качественный напиток рассчитывать не стоит.
А вот хорошие недорогие игристые вина можно найти как у дистрибьюторов, так и в алкомаркетах вашего города. Рекомендации по брендам немного позже, а сейчас – какие еще факторы влияют на стоимость?
Важнейшая зависимость ценника исходит из метода производства напитка. Это либо традиционный способ, как для шампанского – он самый дорогой; чуть дешевле – резервуарный метод ферментации; и для самых дешевых напитков – сатурация, то есть получение пузырьков посредством искусственного введения углекислого газа.
Что касается стран производства: лучшими винами славятся Франция, Италия, Грузия, Испания, Англия, Германия. Хорошие бюджетные варианты есть и у российских производителей. Это вина Крыма и Кубани.
Любая партия игристого вина имеет свою определенную выдержку. Самым дорогим и элитным является винтажное вино и шампанское. Это такое игристое, которое выпускается лимитированной линейкой в урожайный год, то есть для его изготовления используют только отборный виноград, который вырос в близких к идеальным климатических условиях. Обычно такие бутылочки через много лет уходят с молотка за целое состояние.
Разумеется, чем меньше выдержка, тем дешевле вино. Это относится и к игристому вину. Хотя некоторое молодое вино не уступает в качестве вину с многолетней выдержкой, тем не менее, за выдержку придется доплатить. При поиске бюджетных вариантов стоит обратить внимание на молодые экземпляры.
Учитывая эти важные признаки, можно выбрать хорошее и недорогое игристое вино в магазине или на интернет-витрине.
1. Регион
Игристое вино производят в разных регионах мира, таких как Италия (Просекко, Ламбруско), Франция (Шампанское, Креман), Испания (Кава), Аргентина (Сек), Германия (Зект) и т.д.
2. Сорт винограда
Лучшие вина производятся из Шардоне, Пино Нуар, Гренаш, Пино Менье, Рислинг. Но это не значит, что игристое из этих сортов будет качественным, и наоборот – игристое из менее известных сортов винограда может превзойти все ожидания. Учитывайте, но не полагайтесь полностью на этот критерий выбора.
3. Классификация
Вина классифицируются в зависимости от их качества и происхождения. Некоторые регионы имеют свои классификационные системы, такие как AOC во Франции или DOCG в Италии. При выборе игристого вина можно обратить внимание на его классификацию, чтобы оценить его качество.
4. Отзывы и рейтинги
Перед покупкой игристого можно изучить отзывы и рейтинги других покупателей или винных экспертов. Это поможет получить представление о качестве и соотношении цены и качества конкретного вина. Почитать такие отзывы можно в интернете, на сайте алкомаркета, посмотреть видео блоггеров в Youtube на данную тематику и т.д.
5. Дегустация
Эта опция предлагается не во всех, но во многих алкогольных магазинах. Если не хотите рисковать и полагаться на чужой вкус, можете заранее найти в интернете места, где в вашем городе проводятся дегустации игристых вин.
6. Акции и скидки
В алкомаркетах постоянно проходят различные акции, в дни которых можно купить элитный алкоголь с хорошей скидкой. Если отслеживать такие акции, есть шанс купить игристое вино высокого качества или даже шампанское относительно недорого.
Игристые и шампанские вина сочетаются почти со всеми видами еды. К сухим винам замечательно подойдут рыбные и мясные горячие блюда, сыр и морепродукты. К полусухим – различного рода нарезки, сыры, морепродукты. Полусладкие и сладкие вина хорошо дополнят десерты, фрукты, шоколад.
Рассмотрим подробнее известные во всем мире игристые вина, по качественным и вкусовым показателям не уступающие шампанскому.
Просекко производят в Венето и Фриули-Венеция-Джулия. Делают его из сорта винограда Glera, который преобладает в этих регионах.
Это игристое известно своими яркими ароматами и свежим легким вкусом. Оно обычно имеет ярко-зеленый или светло-желтый цвет. В аромате можно почувствовать оттенки зеленых яблок, груш, цитрусовых, персиков; цветочные и легкие травяные нотки.
Метод изготовления: Шармат.
Игристое вино Кава производится по традиционному методу Шампанского, то есть проходит вторичную ферментацию в бутылке.
Его готовят из трех основных сортов винограда: Макабео, Харело и Парельяд. Они могут быть как отдельными ингредиентами, так и миксоваться. Кава производят и из других сортов – Шардоне или Пино Нуар.
Кава обладает ароматом свежих фруктов, нотами цитрусовых, зеленых яблок. Оно обычно светло-золотистого цвета со стабильной и мелкой игристостью.
Производится в регионах Эльзас, Луару, Бордо, Жюра и Бургундия методом шампанского. Занятно, что Креман тоже впервые появился в Шампани, но изначально считался лишь браком производства шампанского.
Это игристое вино производят из Шардоне, Пино Нуар, Шенен-Блан, Пино Гри и других сортов винограда. Оно обладает роскошными пузырьками и разнообразными фруктовыми, цветочными и пряными ароматами; раскрывает во вкусе приятные сливочные нотки.
Храните игристое в прохладном месте при температуре 10-15 градусов Цельсия. Избегайте резких смен температуры.
Держите игристое в защищенном от прямых солнечных лучей месте или используйте специальные винные шкафы с контролируемой освещенностью. Поддерживайте влажность около 70% для предотвращения высыхания пробок и сохранения качества напитка. Храните бутылку горизонтально. Это поможет сохранить влажность внутри и предотвратить окисление.
Перед подачей охладите бутылку в холодильнике или с помощью ведра со льдом 15-20 минут. Подавать игристое вино можно в бокалах для шампанского, флетах, креманках, тюльпанах.
Открытое вино не стоит хранить дольше 2 дней.
Купить бюджетное игристое вино, которое держит марку качества на протяжении долгих лет – задача, которая под силу каждому. Используйте информацию из этой статьи при выборе вина или шампанского, и тогда вы обязательно найдете ту самую заветную бутылочку.
