Какое вино выбрать на Пасху?

Кагор - это сладкое красное вино, которое имеет глубокий насыщенный цвет, аромат черных ягод, шоколада и сливок, и крепость около 16 градусов. Кагор производят из специальных сортов винограда, которые созревают дольше обычных и содержат больше сахара. В процессе изготовления вино нагревают и крепят спиртом, чтобы остановить брожение и сохранить сладость.

История кагора начинается во Франции, в регионе Каор (Cahors), откуда и пошло его название. В этом регионе уже с Средневековья выращивали виноград и делали из него темные концентрированные вина. Одним из поклонников таких вин был папа Иоанн XXII, который родился в Каоре и сделал его своим церковным вином в XIV веке. Впоследствии эти вина стали экспортировать голландские торговцы по всей Европе.

В Россию кагор привез Петр I, который узнал о его лечебных свойствах от французских врачей. Он приказал использовать его для причастия, так как оно хорошо сохраняло свой цвет и вкус даже после разбавления водой. С тех пор кагор стал неотъемлемой частью православной традиции и символом праздника Пасхи.

Сегодня кагор производят не только во Франции, но и в других странах постсоветского пространства, таких как Украина, Молдова, Грузия и даже Израиль. Каждая страна имеет свои особенности технологии и состава кагора, но общим для всех является высокое качество и уникальный аромат этого вина.                                                

Кагор можно пить как самостоятельно, так и с различными блюдами пасхального стола. Он хорошо сочетается с пасхой, куличом, яйцами, сырами, фруктами и десертами. Кагор также полезен для здоровья, так как содержит антиоксиданты, укрепляет иммунитет и поднимает настроение.

Как видите, кагор - это не просто вино, а целая история и культура. Он отражает дух Пасхи - радость, свет и возрождение. Попробуйте кагор на этот праздник и почувствуйте его особенный вкус и атмосферу.

Мы рекомендуем  Kagor Meteora — освященное вино из Греции. Этот премиальный Кагор родом со святых земель Метеоры. 

Каждый год все вина и виноградники хозяйства Лиаку освящаются батюшками монастырей Метеоры. Также приезжают монахи со Святой горы Афон. Они живут несколько дней в хозяйстве, читают молитвы и освящают вина.

На Пасху можно пить не только кагор, но и другие вина, которые подходят к пасхальным блюдам. Вот несколько примеров:

• Игристые вина, такие как просекко, кава или креман. Они хорошо сочетаются с творожной пасхой, куличом и фруктами. Они также создают праздничное настроение и освежают вкусовые рецепторы
• Белые сладкие вина из позднего сбора, такие как сотерн, токай или рислинг. Они имеют богатый аромат сухофруктов, меда и орехов, который гармонирует с куличом и пасхой. 
• Красные сухие  вина из региона Кагор (Cahors) во Франции. Это настоящие потомки кагора. Но в этом регионе производятся не только сладкие кагоры, но также великолепные сухие вина, которые хорошо подойдут к блюдам из красного мяса на гриле и сырам.
• Ликерные вина, такие как херес, портвейн или пино де шарант. Они имеют высокую крепость, сладость и насыщенный аромат грецкого ореха, солодки, яблок и специй. Они хорошо дополняют десерты и кофе

Как видите, есть много вариантов вина на Пасху, которые можно выбрать по своему вкусу и предпочтениям. Главное - не злоупотреблять алкоголем и наслаждаться праздником.