Dom Perignon P3 1990

Dom Perignon P3 1990 - роскошное шампанское от знаменитого французского шампанского дома Moet & Chandon. Оно считается одним из лучших шампанских вин в мире, с богатым и сложным вкусовым профилем, который отличает его от других игристых вин.

Линия Plenitude - это свидетельство мастерства и опыта компании Moët & Chandon, а также отражение непревзойдённого качества и превосходства шампанского Dom Perignon.

Буква "P3" в названии вина означает "Plenitude 3", что относится к третьей и последней стадии выдержки вина. Эта стадия достигается после 25 лет выдержки на осадке и считается оптимальным временем для наслаждения вином.

Дегустационные характеристики:

Dom Perignon P3 1990 имеет глубокий золотистый цвет, что свидетельствует о длительном процессе выдержки. Нос сложный и интенсивный, с нотами поджаренного хлеба, меда и спелых фруктов. На нёбе вино полнотелое и богатое, со сливочной текстурой и долгим, затяжным финишем. Вкус сложный и многослойный, с нотками спелых фруктов, лесных орехов и ванили. У вина очень тонкий и стойкий мусс, придающий ему живой и свежий вкус во рту.

Метод выдержки:

Dom Perignon P3 1990 выдерживается в течение долгих 25 лет на фильтрате, или отработанных дрожжевых клетках, что в три раза дольше, чем стандартный винтаж Dom Perignon. Такой длительный процесс выдержки придает вину уникальную глубину и сложность, а также более богатый и сливочный вкус.

Метод производства:

Производство Dom Perignon P3 1990 следует традиционному методу производства шампанского. Вино изготавливается из купажа винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, тщательно отобранного с лучших виноградников в регионе Шампань во Франции. После ферментации вино разливается в бутылки с небольшим количеством сахара и дрожжей, что запускает процесс вторичной ферментации в бутылке, создавая характерные для Шампани пузырьки. Затем вино выдерживается в течение 25 лет на осадке, после чего его перегоняют или удаляют осадок, а затем разливают в бутылки с небольшим количеством дозажного ликера- смеси сахара и вина

Вино выдерживается на фильтрате - это мертвые дрожжевые клетки, которые остаются в бутылке после второго брожения. Это позволяет шампанскому со временем приобретать более богатый, сложный вкус и текстуру. Шампанское также периодически перегоняется, что подразумевает удаление осадка, который накапливается в процессе выдержки.

Винтажные ноты

Погодные условия в 1990 году были отличными для выращивания винограда: мягкая зима, за которой последовало теплое и сухое лето. Это привело к здоровому и спелому винограду, который был собран и отсортирован вручную для обеспечения высочайшего качества. Получившееся вино обладает богатым и интенсивным вкусовым профилем, с идеальным балансом фруктов и кислотности.

История бренда:

История самого Дома Периньона окутана тайнами и легендами. Он был монахом-бенедиктинцем, который жил в регионе Шампань во Франции в конце 17-го - начале 18-го веков, и ему многие приписывают изобретение шампанского. Согласно легенде, Дом Периньон открыл секрет изготовления шампанского случайно, когда заметил, что вино в его погребе становится шипучим. Затем он разработал метод создания пузырьков в вине, который был более контролируемым и последовательным, и таким образом родилось шампанское.

В середине 20-го века шампанский дом Moet & Chandon решил создать престижное кюве, чтобы продемонстрировать самые лучшие качества своего шампанского. Они решили назвать это вино в честь Дома Периньона, как дань уважения человеку, которому приписывают изобретение шампанского. Первый винтаж Dom Perignon был выпущен в 1921 году, и он быстро стал символом роскоши и изысканности.С тех пор Dom Perignon стал одним из самых знаковых и почитаемых брендов шампанского в мире, известным своим исключительным качеством и мастерством.

Семейная история:

Moet & Chandon - один из старейших и наиболее уважаемых домов шампанского во Франции, история которого насчитывает более 270 лет. Семья, стоящая за брендом, семья Моэт, занимается виноделием с 17 века, и они обладают глубоким пониманием терруара и методов виноделия, которые необходимы для производства лучшего шампанского.

История этикетки:

Этикетка Dom Perignon P3 1990 является отражением престижа и качества вина. На этикетке изображен знаковый щит семьи Moet, а также название бренда и год урожая. Подарочная коробка, в которой поставляется Dom Perignon P3 1990, сама по себе является произведением искусства, призванным отразить престиж и качество вина. Гладкая и современная подарочная коробка изготовлена из высококачественных материалов и одновременно является элегантной и изысканной.

Интересные факты:

Мероприятие по запуску Dom Perignon P3 1990 состоялось в Гонконге в 2017 году. Оно проходило в роскошном пятизвездочном отеле, там присутствовали одни из самых влиятельных винных критиков, сомелье и коллекционеров мира.

Кульминацией мероприятия стала вертикальная дегустация последних шести винтажей Dom Perignon, включая P3 1990 года. Дегустацию проводил Ришар Джеффруа, бывший chef de cave (главный винодел) Dom Perignon, который контролировал производство P3 1990 года.

Во время дегустации Джеффруа рассказал, что производство 1990 P3 было непростым делом из-за сложных погодных условий во время вегетационного периода. Однако он сказал, что качество винограда было исключительным, а длительный процесс выдержки привел к созданию вина необычайной глубины и сложности.

Все присутствующие были впечатлены качеством вин, но наибольшее внимание привлекло вино Р3 1990 года. Его богатый и сложный вкусовой профиль в сочетании с невероятным возрастом и редкостью сделали это вино поистине незабываемым. Некоторые присутствующие даже назвали его величайшим шампанским, которое они когда-либо пробовали.

Мероприятие, посвященное началу продаж, имело огромный успех и помогло закрепить репутацию Dom Perignon P3 1990 как одного из лучших и наиболее востребованных шампанских вин в мире. Оно также подчеркнуло мастерство и преданность виноделов, которые производят это исключительное вино, и их приверженность качеству и традициям.

Одним из интересных фактов о Dom Perignon P3 1990 является то, что оно выпускается только в очень ограниченных количествах, что делает его редким и очень востребованным вином среди коллекционеров и энтузиастов. Другой интересный факт заключается в том, что длительный процесс выдержки этого вина создает уникальный и сложный вкусовой профиль, который невозможно повторить в более молодых винтажах.

Заметки о винограднике:

Виноград, используемый для изготовления Dom Perignon P3 1990, поступает с одних из лучших виноградников в регионе Шампань во Франции. Эти виноградники тщательно отбираются за их уникальный терруар, который включает в себя состав почвы, высоту над уровнем моря и климат. Регион Шампань известен своей меловой почвой, которая богата минералами и обеспечивает идеальные условия для выращивания винограда Шардоне и Пино Нуар.

В последние годы Moet & Chandon экспериментирует с новыми и инновационными способами производства шампанского, сохраняя при этом традиционные методы и качество, которые являются визитной карточкой бренда Dom Perignon. Например, они применяют на своих виноградниках практику биодинамического земледелия, которая подразумевает использование натуральных удобрений и работу в гармонии с ритмами природы.

Moet & Chandon стремится к устойчивому развитию и экологически ответственной практике на своих виноградниках и в процессах виноделия. Они используют различные устойчивые методы ведения сельского хозяйства, такие как покровная культивация, севооборот и комплексная борьба с вредителями, чтобы обеспечить долгосрочное здоровье и продуктивность своих виноградников.

Стиль вина:

Dom Perignon P3 1990 относится к категории prestige cuvee, что означает, что это самое высококачественное и дорогое вино, производимое компанией Moet & Chandon. Оно представляет собой купаж винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые тщательно отбираются и смешиваются для создания вина с уникальным вкусовым профилем. Длительный процесс выдержки придает вину богатый и сливочный вкус во рту, со сложным и многослойным вкусовым профилем, который не сравнится с другими игристыми винами.

Гастрономические сочетания:

Dom Perignon P3 1990 - это вино, которым лучше всего наслаждаться самостоятельно, как вином для особого случая, чтобы смаковать и наслаждаться. Однако его также можно сочетать с различными продуктами питания, включая морепродукты, мясо птицы и сливочные сыры. Богатая и кремовая текстура вина делает его идеальной парой для блюд с похожей текстурой, таких как омар или морские гребешки в сливочном соусе. Его также можно сочетать с жареной курицей или индейкой, а также с различными сливочными сырами, такими как бри или камамбер.

Заключение

Dom Perignon P3 1990 производится только в исключительные урожаи, когда погодные условия идеальны для выращивания винограда, а полученное вино отличается уникальным качеством. Это означает, что оно выпускается только в очень ограниченном количестве, что делает его редким и очень востребованным вином.

Dom Perignon P3 1990 - это вино, которым наслаждались королевские особы и знаменитости по всему миру. Его подавали на государственных ужинах, свадьбах и других особых мероприятиях, и оно часто считается символом роскоши и утонченности. Вино также было увековечено в популярной культуре, появляясь в фильмах, телешоу и песнях.

Dom Perignon P3 1990 - это вино, которое было тщательно создано одними из самых искусных виноделов в мире, которые посвятили себя производству лучшего шампанского в мире. Их внимание к деталям и стремление к качеству проявляются в каждом глотке этого исключительного вина.

Dom Perignon - это вино, которое часто ассоциируется с праздником и роскошью, но это также вино, которое имеет глубокие корни в истории и культуре Франции. Это вино, которое производилось на протяжении веков с использованием техник и традиций, передававшихся из поколения в поколение виноделами. Сегодня оно по-прежнему считается одним из самых лучших и престижных шампанских вин в мире и является свидетельством мастерства и искусности людей, которые его производят.

Купить вы можете здесь - Dom perignon p3 1990