L’Equilibrista — кислый эль от итальянской пивоварни Birra del Borgo. Очень необычный сорт, в котором молодое вино из винограда сорта Санджовезе добавляют в пивное сусло, а затем этот купаж сбраживается. После розлива в бутылки происходит вторичное сбраживание дрожжами для шампанского.
В мире пива такие напитки встречаются довольно редко и высоко ценятся знатоками. Тонкий вкус, напоминающий игристое вино, не оставит равнодушным никого.
Выпускается ограниченными партиями.