Цвет: Вино имеет яркий, золотистый оттенок с зелеными оттенками, что говорит о молодости и свежести. На вид оно прозрачное и блестящее, без видимого осадка.
Вкус: На вкус это вино богатое и сложное, с объемным телом и долгим завершением. Оно наделено естественной сладостью, которая уравновешивается освежающей кислотностью, создавая гармоничный вкусовой профиль. Во вкусе ощущаются ноты спелых тропических фруктов, таких как ананас, манго и папайя, а также оттенки меда, ванили и поджаренного миндаля. Вино обладает гладкой текстурой с легкой хваткой, указывающей на то, что оно было выдержано в дубовых бочках.
Аромат этого вина интенсивный и выразительный, в букете преобладают ароматы спелых фруктов, цветочные ноты и легкая минеральность. Нос наполнен ароматами груши, абрикоса и цитрусовых, а также тонкими оттенками жасмина и жимолости.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, мясо птицы и сливочные блюда из макарон. Оно отлично сочетается с острыми блюдами тайской или индийской кухни, так как сладость вина помогает уравновесить теплоту специй.
Интересные факты: Bellingham - известная винодельня, расположенная в Западно-Капской области Южной Африки. Серия Bernard Series названа в честь Бернарда Подлашука, основателя Bellingham, который был пионером в южноафриканской винодельческой промышленности. Виноград Old Vine Chenin Blanc, используемый для производства этого вина, собран с виноградников, возраст которых превышает 35 лет, что придает вину уникальную глубину и сложность. Урожай 2017 года был отмечен жарким и сухим летом, что привело к концентрации вкусов и ароматов в винограде. В целом, это вино является свидетельством мастерства и опыта виноделов компании Bellingham и их стремления производить высококачественные, неповторимые вина.