Цвет: Вино имеет глубокий рубиновый цвет с фиолетовыми оттенками, которые переливаются на свету, придавая ему манящий и привлекательный вид.
Вкус: На нёбе это вино демонстрирует сложный и многослойный профиль вкуса. Оно имеет среднее тело с гладкой и бархатистой текстурой. Во вкусе доминируют ароматы спелой черной вишни, ежевики и сливы с оттенками ванили, гвоздики и корицы. Танины хорошо структурированы, обеспечивая крепкую основу вина, а кислотность хорошо сбалансирована, что делает его прекрасным дополнением к разнообразным блюдам.
Аромат вина интенсивный и фруктовый, с тонами черной вишни, малины и ежевики, в сочетании с оттенком ванили и едва уловимой землистостью, придающей глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с богатыми и ароматными блюдами, такими как бараньи отбивные на гриле, жареная говядина или сытное тушеное мясо. Оно также отлично подходит к выдержанным сырам и темному шоколаду.
Интересные факты: Bellingham - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце Капских виноградников в Южной Африке. На урожай Пинопассо 2017 года повлияло жаркое и сухое лето, в результате чего ягоды были меньшего размера с высокой концентрацией аромата и цвета. Вино производится с использованием уникального процесса под названием "рипассо", который предполагает ферментацию вина на кожице высушенного винограда, что придает конечному продукту сложность и глубину. Беллингхэм известен производством высококачественных вин, которые демонстрируют уникальный терруар региона и страсть виноделов.