Цвет: Вино имеет глубокий, интенсивный рубиновый цвет с оттенками фиолетового, что свидетельствует о его молодости и богатстве.
Вкус: На нёбе это вино полнотелое, со сложным и многослойным вкусом. У него богатая, бархатистая текстура и прочная структура с хорошо интегрированными танинами. Во вкусе преобладают темные фрукты, такие как черная смородина, ежевика и слива, с тонкими оттенками специй, ванили и дуба. Вино имеет долгий, гладкий финиш с легким намеком на сладость.
Аромат этого вина интенсивный и привлекательный, с тонами спелых темных фруктов, ванили и дуба. В аромате также присутствуют нотки специй, таких как корица и гвоздика, которые придают ему дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с широким спектром мясных блюд, таких как жареная говядина или баранина, стейк на гриле или тушеное мясо. Оно также дополняет крепкие и выдержанные сыры, такие как чеддер или гауда.
Интересные факты: Bellingham - это историческая винодельня, расположенная в самом сердце Западного Кейпа Южной Африки, история которой восходит к 1693 году. Винодельня известна своими устойчивыми методами ведения сельского хозяйства и стремлением производить высококачественные вина. Урожай 2020 года характеризовался теплой и сухой погодой, что позволило собрать высококачественный урожай с отличной концентрацией фруктов и интенсивностью вкуса. Вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 12 месяцев, что придало конечному продукту сложность и глубину.