Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный гранатовый цвет с оттенками кирпично-оранжевого на ободке, что свидетельствует о его возрасте и зрелости.
Вкус: На нёбе это вино дает сложный и многослойный вкус с объемным телом и твердой структурой. Танины зрелые и хорошо сбалансированные, обеспечивают гладкую и шелковистую поверхность рта. Во вкусе сочетаются темные фрукты, такие как черная вишня и ежевика, а также травяные и пряные ноты лакрицы, табака и кожи. Послевкусие долгое и стойкое, оставляет приятное ощущение сухофруктов и специй.
Аромат этого вина интенсивный и концентрированный, с букетом спелых фруктов, таких как слива и ежевика, наряду с некоторыми цветочными и земляными тонами фиалки, розы и трюфеля. В аромате также присутствуют нотки ванили, корицы и мускатного ореха, появившиеся в результате выдержки в дубе.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с сытными и ароматными блюдами, такими как жареное мясо, дичь и выдержанные сыры. Оно также хорошо сочетается с блюдами из пасты с богатыми мясными соусами.
Интересные факты: Ascheri - это семейная винодельня в итальянском регионе Пьемонт, известная производством высококачественных вин Бароло. Виноградник Сорано расположен в деревне Ла Морра, одном из самых престижных районов для производства Бароло. Урожай 1998 года был сложным: прохладная и дождливая весна сменилась жарким и сухим летом. Это привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду, с хорошим балансом кислотности и сахара. Вино выдерживалось в течение 24 месяцев в дубовых бочках, а затем в течение нескольких лет выдерживалось в бутылках перед выпуском.