Цвет: Вино имеет глубокий и интенсивный рубиново-красный цвет с пурпурными отблесками, которые придают визуальному восприятию живости и энергичности.
Вкус: На вкус это вино - настоящее наслаждение для чувств. Оно имеет среднее тело, богатый и сложный вкусовой профиль, включающий ноты спелых красных и черных фруктов, таких как вишня, ежевика и слива. Вино также имеет нотки специй, лакрицы и табака, а также тонкую минеральную окраску, которая придает глубину и характер. Танины округлые и хорошо структурированные, обеспечивают приятный вкус во рту и долгое, стойкое завершение.
Аромат этого вина столь же пленителен, с интенсивным и выразительным букетом, который раскрывает сложность и качество винограда. В носе доминируют фруктовые и цветочные ноты, такие как красные ягоды, фиалка и роза, а также тонкие оттенки дуба и ванили, отражающие процесс выдержки вина.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с широким спектром блюд, от традиционных блюд итальянской кухни, таких как паста с мясным соусом, жареное мясо и дичь, до блюд международной кухни, таких как стейк на гриле, ребрышки BBQ и острые блюда азиатской кухни.
Интересные факты: Ca' Del Baio - это семейная винодельня, расположенная в самом сердце региона Ланге в Пьемонте, Италия. Винодельня производит высококачественные вина уже более четырех поколений, используя традиционные методы и современные технологии для создания вин, которые выражают уникальный терруар региона. Урожай 2017 года характеризовался мягкой зимой и жарким и сухим летом, что привело к меньшему урожаю, но более высокой концентрации вкусов и ароматов в винограде. Это вино является истинным воплощением страсти и преданности семьи, стоящей за Ca' Del Baio, и свидетельством богатой истории и культуры виноделия в Пьемонте.