Херес красивого цвета старого золота с медными вкраплениями. Приятный, сбалансированный вкус обладает гладкостью и стойкостью наполняющих его оттенков, которые повторяют ароматическую композицию. Свежий, резкий, острый аромат хереса доносит оттенки поджаренного миндаля, орехов и изюма. Еле слышными намеками выступают ноты йода, морской волны и влажной лесной земли. Херес рекомендуется сочетать с сухофруктами и орехами. Одной из последних инновационных тенденций является подача хереса к различным копченостям.