Цвет: У этого вина глубокий и интенсивный цвет с оттенками граната и рубина. Оно непрозрачное и плотное, что говорит о высокой концентрации и сложности вина.
Вкус: На вкус это вино полнотелое и мощное, с богатым и сложным вкусовым профилем. Оно имеет твердую структуру с хорошо интегрированными танинами, обеспечивающими хорошую опору вину. Вкус хорошо сбалансирован тонами ежевики, малины и специй, которые дополняются тонким намеком на дуб. Финиш длинный и стойкий, оставляющий приятное послевкусие.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с сочетанием фруктовых и пряных нот. В богатом букете спелая ежевика, темная вишня и слива, дополненные оттенками ванили, корицы и гвоздики. Аромат дополняется тонким намеком на дымность, что придает вину дополнительную сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая мясо на гриле, жареную дичь и сытные тушеные блюда. Оно также хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как пармезан и гауда.
Интересные факты: Baptiste Cousin Canine Le Raisin des Chiens VdF 2017 производится семьей Кузен, которая занимается виноделием уже несколько поколений. Винодельня расположена в Ле Батоссе, а виноград, используемый для производства этого вина, выращен на семейных виноградниках, расположенных в самом сердце долины Луары. Урожай 2017 года характеризовался теплым и сухим летом, что привело к появлению здорового и спелого винограда с хорошим уровнем кислотности. Вино было выдержано в дубовых бочках в течение нескольких месяцев, что добавило сложности и глубины конечному продукту.