Цвет: У этого вина яркий и прозрачный желтый цвет с золотистыми оттенками, которые искрятся на свету.
Вкус: Вкус богатый и сложный, с ароматами спелых тропических фруктов, сочного персика и меда, сбалансированных живой кислотностью, которая обеспечивает освежающий финиш. У вина среднее тело и гладкая текстура, с тонким намеком на дуб, который придает вину глубину и сложность. Танины мягкие и хорошо интегрированные, способствующие общему балансу и структуре вина.
Аромат: Нос интенсивный и яркий, с тонами белых цветов, цитрусовых фруктов и легкой ванилью. В аромате чувствуется прекрасная минеральность, которая придает вину свежесть и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с различными блюдами из морепродуктов, такими как креветки на гриле, омары или жареные морские гребешки. Оно также дополняет пряные блюда азиатской кухни, сливочные блюда из макарон и мягкие сыры.
Интересные факты: Babylon's Peak - это семейная винодельня, расположенная в регионе Свартленд в Южной Африке. Винодельня известна своей приверженностью к устойчивым методам ведения сельского хозяйства и минимальным вмешательствам в виноделие. Урожай 2015 года был отмечен жаркими и сухими погодными условиями, что привело к снижению урожайности, но к концентрации вкусов и ароматов в винограде. Этот Chenin Blanc выдерживался 12 месяцев в бочках из французского дуба, что придало вину сложность и глубину.