Цвет: Вино имеет бледный, соломенный цвет с легкими зеленоватыми оттенками, что характерно для вин Совиньон Блан.
Вкус: На вкус это вино с ярким и освежающим вкусом с высокой кислотностью и легким телом. Оно характеризуется хрустящим, чистым вкусом с оттенками зеленого яблока, цитрусовых и тропических фруктов, таких как ананас и маракуйя. Вино обладает выраженной минеральностью, которая придает его вкусу сложность. Послевкусие долгое и освежающее, с легкой горечью, которая остается на языке.
Аромат этого вина интенсивный и яркий, с сильными тонами грейпфрута, лайма и лимонной цедры. В аромате также присутствуют нотки зеленых трав, таких как базилик и мята, и цветочные нотки, такие как жасмин и цветок бузины.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, включая морепродукты, салаты и легкие блюда из пасты. Оно также хорошо подходит в качестве аперитива или освежающего напитка в теплый летний день.
Интересные факты: Aotearoa Sauvignon Blanc производится семейной винодельней Einig-Zenzen, расположенной в регионе Мозель в Германии. Винодельня была основана в 1636 году и производит вина уже более 370 лет. Этикетка Aotearoa была создана как дань уважения путешествиям виноделов в Новую Зеландию, где они были вдохновлены винами Совиньон Блан, производимыми там. На урожай этого вина в значительной степени влияют погодные условия в течение вегетационного периода. В частности, теплое и сухое лето может привести к более интенсивному и фруктовому вкусу, в то время как прохладный и дождливый сезон может привести к более легкому и кислотному вину.