Цвет: Вино имеет бледно-желтый оттенок, напоминающий цвет свежей соломы. Оно словно искрится на свету, как бы отражая солнечный свет, в котором созрел виноград.
Вкус: На вкус это вино богатое и сложное. У него объемное тело и глубокая, многослойная структура, которая характеризуется хрустящей кислотностью и легкой шипучестью. Вкус живой и свежий, с оттенками терпкого зеленого яблока, сочной груши и терпких цитрусовых. Финиш длинный и продолжительный, с оттенками минеральности, которые придают вину общую сложность.
Аромат этого вина очаровывает, букет одновременно цветочный и фруктовый. В нем присутствуют ноты белых цветов, таких как жасмин и жимолость, а также намеки на зеленое яблоко, лимонную цедру и грейпфрут.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с различными блюдами, но особенно хорошо подходит к морепродуктам и легким блюдам из пасты. Оно также станет отличным дополнением к блюдам из свежих фруктов и сыров.
Интересные факты: Alto Adige DOC Riesling 2016 от St. Pauls производится на семейной винодельне, которая занимается производством вина уже несколько поколений. Винодельня расположена в самом сердце региона Альто-Адидже, который известен своим прохладным климатом и каменистыми почвами, что обуславливает уникальный характер вина. Урожай 2016 года был отмечен прохладной, влажной весной и жарким, сухим летом, в результате чего урожай был меньше среднего, но виноград получился особенно богатым и концентрированным по вкусу. Это вино является свидетельством мастерства и преданности винодела, который создал вино, одновременно элегантное и сложное.