Цвет: Вино имеет бледный, соломенный цвет с зелеными отблесками, что свидетельствует о его свежести и молодости.
Вкус: На вкус это вино хрустящее и освежающее, с яркой кислотностью, которая уравновешивает его сладость. У него легкое тело с шелковистой текстурой, которая покрывает рот. Вкус наполнен ароматами цитрусовых и тропических фруктов, включая лайм, грейпфрут и ананас, с цветочными и минеральными оттенками, которые придают сложности. Финиш длинный и пикантный, оставляя освежающий вкус, который остается на языке.
Аромат этого вина интенсивный и фруктовый, с букетом свежих цитрусовых и тропических фруктов, включая лайм, грейпфрут, персик и ананас. В нем также присутствуют цветочные и минеральные ноты, такие как цветок бузины, жасмин и шифер, которые придают ему сложность и глубину.
Гастрономические сочетания: Это вино прекрасно сочетается с блюдами из морепродуктов, особенно с моллюсками, суши и сашими. Оно также хорошо сочетается с пряными блюдами азиатской кухни, такими как тайская или вьетнамская, а также с легкими салатами, овощами на гриле и сливочными сырами.
Интересные факты: Вино Alto Adige DOC Riesling 2015 от St. Pauls (S.Paolo) производится винодельней Kellerei St. Pauls, которая была основана в 1907 году группой местных виноградарей. Сегодня винодельней управляет уже четвертое поколение той же семьи, которая продолжает производить высококачественные вина, используя традиционные методы в сочетании с современными технологиями. На урожай 2015 года повлияло теплое и сухое лето, что привело к низкому урожаю, но высококачественному винограду с концентрированными вкусами и ароматами. Это вино является прекрасным примером уникального терруара региона Альто-Адидже, который сочетает в себе влияние средиземноморского и альпийского климатов, в результате чего получаются вина с отличительным характером и индивидуальностью.