Цвет: У этого вина рубиново-красный цвет, глубокий и интенсивный, с оттенками пурпурного. Оно имеет яркий и прозрачный вид, что является признаком его качества.
Вкус: Вкус этого вина богатый и сложный, с объемным телом и гладкой текстурой. Оно обладает сбалансированной кислотностью, которая придает ему освежающий финиш. Танины мощные и хорошо структурированные, они дополняют вкус темных фруктов, таких как черная вишня и слива. Вино имеет долгий и стойкий финиш с оттенками ванили и специй.
Аромат этого вина интенсивный и фруктовый, с ароматами черной вишни, сливы и ежевики. В нем также присутствуют нотки ванили и специй, которые являются результатом процесса выдержки в дубовых бочках.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с мясом, приготовленным на гриле, например, со стейком или бараниной. Оно также хорошо сочетается с сытными тушеными блюдами и пастой с богатыми мясными соусами. Для любителей сыра оно хорошо сочетается с выдержанными сырами, такими как пармезан или пекорино.
Интересные факты: St. Pauls (S.Paolo) - это винодельня, расположенная в итальянском регионе Альто-Адидже. Винодельня имеет долгую историю виноделия, восходящую к 12 веку. Винодельня является семейной и управляется семьей, которая стремится производить высококачественные вина, используя традиционные методы виноделия. Урожай 2012 года был сложным из-за холодной и влажной весны, но летом погода улучшилась, что привело к меньшему урожаю, но высококачественного винограда. Виноград, использованный для этого вина, был тщательно отобран и собран вручную для обеспечения наилучшего качества. Вино выдерживалось в дубовых бочках в течение 18 месяцев, что способствовало формированию сложного вкуса и аромата.