Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми оттенками, что характерно для вин, изготовленных из винограда Совиньон Блан.
Вкус: Вино наделено освежающим вкусом с яркой кислотностью, которая уравновешивает фруктовые ароматы лимона, грейпфрута и зеленого яблока. Вино имеет среднюю плотность с гладкой и шелковистой текстурой, которая оставляет долгое и приятное послевкусие. Вино обладает хорошим балансом фруктов и кислотности, что делает его идеальным вином для сочетания с едой.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с цветочными и фруктовыми тонами белых цветов, лимона, грейпфрута и зеленого яблока. В аромате также присутствуют тонкие нотки минеральности и дуба, которые придают вину глубину и сложность.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с устрицами, моллюсками и креветками. Оно также хорошо сочетается с козьим сыром, суши и салатами с цитрусовыми заправками.
Интересные факты: Alphonse Mellot - это семейная винодельня, которая производит вино с 16 века. Винодельня расположена в долине Луары во Франции, которая известна производством одних из лучших вин Совиньон Блан в мире. Винтаж Edmond назван в честь Эдмона Меллота, который первым начал коммерциализировать вина Сансерра в 1800-х годах. Урожай 2011 года был сложным для виноделов из-за прохладного и влажного лета, что привело к снижению урожая, но при этом позволило получить вина с превосходной кислотностью и свежестью.