Цвет: Вино имеет бледно-желтый цвет с зеленоватыми отблесками, характерный для региона Пуйи-Фюме.
Вкус: На вкус вино характеризуется хрустящей и освежающей кислотностью, с оттенками цитрусовых фруктов, таких как лимон и грейпфрут. У него среднее тело с минеральной и кремнистой текстурой, характерной для этого терруара. Вино имеет долгий и стойкий финиш с легкой солоноватостью.
Аромат этого вина интенсивный и сложный, с тонами белых цветов, таких как акация и лилия, в сочетании с ароматами зеленого яблока и груши. В нем также присутствует тонкий намек на дымность, характерный для региона Пуйи-Фюме.
Гастрономические сочетания: Это вино хорошо сочетается с морепродуктами, такими как устрицы, креветки и морские гребешки. Оно также отлично сочетается с козьим сыром и другими свежими сырами.
Интересные факты: Винодельня Alphonse Mellot производит вино в долине Луары с 1513 года, что делает ее одной из старейших винодельческих семей во Франции. Эммануэль Меллот, нынешний владелец, является 19-м поколением семьи Меллот, управляющей винодельней. Урожай 2015 года Пуйи Фюме AOC был отмечен теплым и сухим летом, что позволило получить виноград с высокой концентрацией вкусов и ароматов. Этот урожай считается одним из лучших за последние годы, а вина из него отличаются характером и сложностью.